• About me
  • Conseils pratiques
  • Epices & Ingrédients
    • Anis
    • Cannelle
    • Cardamone
    • Muscade
    • Pignons
    • Sumac
    • Zaatar
  • Recettes
    • Baba Ghannouj… simply the best!
    • Bar à la méditerranéenne
    • Batata b kizbara
    • Batenjen el raheb (salade du moine)
    • Chanklich
    • Chich Taouk
    • Ciappe aux olives et romarin
    • Citronnade à la fleur d’oranger
    • Crazy Whoopies
    • Crème au chocolat noir
    • Daoud Bacha (Boulettes de viande)
    • Fatteh b laban
    • Fattouch
    • Fondant au chocolat noir
    • Holy Sweet Loukoum
    • Kebbet Batata (Kebbé de pommes de terre)
    • Laban w Khiar (Yaourt au concombre)
    • Labneh
    • Mariage parfait entre riz et épices
    • Mdardara
    • Mhallabieh, un voyage au pays des Mille et Une Nuits
    • Mon Tabboulé, ohé ohééé !
    • My berry pancakes
    • Outrageous dark chocolate cookies
    • Palets au chocolat
    • Pâte à pizza
    • Pizza… O sole mio
    • Quand l’oeuf rencontre le boeuf…
    • Risotto asperges et crevettes
    • Riz aux cheveux d’ange
    • Salade au thym
    • Salade de lentilles aux couleurs estivales
    • Saumon au thym
    • Sfiha Baalbakieh
    • Sfouf, the Yellow Cake
    • Sweet Beirut
    • Tomato dip
    • Yaourt à la cerise… Cherry O Cherries
  • COURS DE CUISINE
  • Contact

Beirut Soul Kitchen

~ Food for the body & joy for the mind

Beirut Soul Kitchen

Archives de Tag: viande

Mezzés, Musica y Calor

03 vendredi Août 2012

Posted by BeirutSoulKitchen in Blahblah culinaire

≈ 2 Commentaires

Étiquettes

almaza, épinards, bière, cuisine végétarienne, fromage, ftayer, kebbeh, mezzé libanais, pignons, sambousik, viande, youtube

Depuis quelques jours, il fait chaud et presque beau… du coup, je me sens comme un poisson dans l’eau ! Hier, j’étais en pleine préparation de quelques mezzés, en vue d’une livraison chez un client et le luxe, par ce temps, c’est de pouvoir travailler chez soi, en maillot de bain… oui, oui, vous l’avez bien entendu ! J’ai bien parlé de luxe, car ce n’est pas dans une tenue pareille que l’on se pointe dans un bureau… quoi que, je suis sûre que ça ferait un tabac !
Je disais donc, préparation de mezzés dans la cuisine, en maillot de bain, la musique à fond, du genre ultra bon son, avec du Nirvana, Strokes, Foo Fighters, Kula Shaker, mais aussi une petite touche délicate de musique brésilienne, histoire de se trémousser en garnissant les Samsousik et les Ftayers… D’ailleurs, voici un extrait de mon après-midi muy caliente :


Ho, ho, hoooooo, vous pensiez que l’extrait c’était une vidéo de moi entrain de cuisiner avec ma tenue et tout et tout ? Ça aurait pu, mais ce sera pour une prochaine fois. En tout cas, qui dit travail et chaleur, dit forcément… forcément… apéroooooooooo ! Comme hier j’ai fait un saut chez mon épicier libanais favori, j’ai pensé à prendre quelques bonnes bières « de chez nous ». Voici un aperçu de la séance boulot/apéro :

©Rima Akkari 2013

Vous vous dites sûrement que je ne suis pas sérieuse avec tout ce que je vous ai raconté… eh bien, vous avez tout à fait… tort !!! Cuisine, musique et apéro sont indissociables. En voici le résultat :

©Rima Akkari 2013

En attendant de pouvoir goûter à ces p’tites merveilles, je vous souhaite un bon week-end, de bonnes vacances et surtout un bon appétit. Sahtein amigos !

Publicité

Quand l’oeuf rencontre le boeuf…

19 jeudi Juil 2012

Posted by BeirutSoulKitchen in Plats & Yakhneh

≈ Poster un commentaire

Étiquettes

basilic, cannelle, ciboulette, cuisine libanaise, herbes, huile d'olive, oeuf, pignons, piment espelette, salade, tabboulé, viande

©Rima Akkari 2012

Quelques oeufs qui sommeillent dans le frigo. Vous hésitez à les utiliser pour faire un bon gros gâteau au chocolat avec une sublime sauce au caramel qui dégouline ? Non, vous préférez un plat salé.

Lire la suite

Daoud Bacha (Boulettes de viande)

24 jeudi Mai 2012

Posted by BeirutSoulKitchen in Plats & Yakhneh

≈ 2 Commentaires

Étiquettes

cannelle, cuisine libanaise, daoud bacha, grenade, huile d'olive, oignon, pignons, riz, tomate, vermicelles, viande

Vous avez de la viande hachée et vous ne savez pas quoi en faire ? En plus, vous n’avez pas le temps et l’envie de passer un temps fou dans votre cuisine ? Les plats cuisinés, c’est pas votre truc (vous avez trop raison) ?

Lire la suite

Sfiha Baalbakieh

18 dimanche Mar 2012

Posted by BeirutSoulKitchen in Mezzé chaud, Mezzés

≈ Poster un commentaire

Étiquettes

agneau, arak, épices, baalbeck, barouk, boeuf, citron, espelette, liban, mezzé libanais, oignon, oiseaux, pâte, piment, pizza, sfiha, tomate, viande

©Rima Akkari 2012

©Rima Akkari 2012

La Sfiha c’est toute une histoire et la Sfiha Baalbakieh en est une autre. Je me souviens de la première fois quand j’étais allée à Baalback, après la guerre, avec un groupe d’amis, dont un qui était originaire de la région. Il nous avait proposé de passer prendre le café chez sa famille qui habitait dans le coin. La petite visite s’est transformée en festin ! Pendant que les femmes s’activaient pour nous préparer le déjeuner royal, nous avons eu droit à notre premier cours de chasse sous un soleil de plomb. Et là, je vais vous raconter une anecdote qui me revient à l’esprit.

Lire la suite

Tapez votre adresse courriel ici pour recevoir les nouveautés sur votre boite aux lettres.

Rejoignez les 75 autres abonnés

Catégories

  • A Music Story (6)
  • Blahblah culinaire (9)
  • Desserts & Douceurs (12)
  • Humeur & Humour (7)
  • Mezzés (13)
    • Mezzé chaud (5)
    • Mezzé froid (10)
  • Pâtes & Pizzas (3)
  • Plats & Yakhneh (11)

Articles récents

  • Sfouf, the Yellow Cake
  • Sweet Beirut
  • Kebbet Batata (Kebbé de pommes de terre)
  • Bonjus, la pyramide libanaise
  • Faites-vous plaisir… Cuisinez !

Follow me and like me baby!

Follow me and like me baby!

Archives

ail arak aubergine baking powder balsamique banane basilic beirut beurre beyrouth bicarbonate boulghour cacao cannelle cassonade chocolat citron citronnade concombre cookies coriandre cours de cuisine libanaise cuisine libanaise cuisine végétarienne espelette farine fattouch fraise fromage grenade huile huile d'olive jacques genin kebbeh kebbé laban labneh lait levure liban mascarpone menthe mezzé libanais miel muscade oeuf oignon olive pain Paris persil pignons piment pistache pizza plat végétarien pomme de terre pâte pâtisserie rhum riz romarin salade salade libanaise sucre sumac tahiné thym tomate vanille viande végétarien yaourt youtube zaatar

Foodie links

  • Foodie in London

Méta

  • Inscription
  • Connexion
  • Flux des publications
  • Flux des commentaires
  • WordPress.com

Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.

Confidentialité & Cookies : Ce site utilise des cookies. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez leur utilisation.
Pour en savoir davantage, y compris comment contrôler les cookies, voir : Politique relative aux cookies
  • Suivre Abonné∙e
    • Beirut Soul Kitchen
    • Rejoignez 75 autres abonnés
    • Vous disposez déjà dʼun compte WordPress ? Connectez-vous maintenant.
    • Beirut Soul Kitchen
    • Personnaliser
    • Suivre Abonné∙e
    • S’inscrire
    • Connexion
    • Signaler ce contenu
    • Voir le site dans le Lecteur
    • Gérer les abonnements
    • Réduire cette barre
 

Chargement des commentaires…