27 mardi Mar 2012
Posted in Mezzé chaud, Mezzés
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ail, arak, batata, coriandre, entrée, kizbara, mezzé libanais, plat végétarien, pomme de terre
©Rima Akkari 2012
Les pommes de terre à la coriandre… et à l’ail !
Ce soir vous invitez des amis et vous voulez préparer une entrée sympa, chaude et facile à faire, alors vous avez frappé à la bonne porte. Les pommes de terre à la coriandre et à l’ail (eh oui, encore un peu d’ail pour renforcer les liens de l’amitié !) c’est bon et ça s’accompagne d’un p’tit verre de vin ou d’arak.
20 mardi Mar 2012
Posted in Mezzé froid, Mezzés
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entrée, fromage, huile d'olive, mezzé libanais, oignon, plat végétarien, thym, tomate
©Rima Akkari 2012
Si vous avez déjà voyagé au Liban, vous avez sans doute eu la curiosité de goûter aux différentes sortes de fromages, allant du Akkawi (assez salé), au jebneh baladiyeh (fromage local typique des montagnes), en passant par le Belgharieh (qui ressemble à la feta), le Darfiyeh (fromage de chèvre fabriqué dans le nord du pays), Kachkawen (fromage à pâte dure, au lait de vache), etc. Mais, avez-vous déjà essayé le chanklich ? Non ? C’est le moment ou jamais de découvrir ce fromage frais, en forme de boule, roulée dans des herbes (thym, romarin…).
Beirut Soul Kitchen 