Kebbet Batata (Kebbé de pommes de terre)

19 mardi Mai 2015

Posted by BeirutSoulKitchen in Plats & Yakhneh

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©Rima Akkari 2015

Kebbet Batata, ou l’art du Kebbé végétarien…

Et voilà, après un passage bref du printemps d’avril, on attaque le début de l’automne… 3 semaines d’été, 3 mois d’automne et le reste, c’est l’hiver ! Finalement, les plus contents dans l’histoire, ce sont les escargots qui aiment l’humidité.

Baba Ghannouj… simply the best!

24 lundi Nov 2014

Posted by BeirutSoulKitchen in Mezzé froid, Mezzés

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©Rima Akkari 2014

Cuisiner, c’est comme faire l’amour. Cooking is like making love. Voilà, tout est dit !

Le Baba Ghannouj, ou comme l’appellent les Français, le caviar d’aubergine (sérieux les gars, il faut arrêter de donner des noms bizarres aux plats libanais !). Une petite merveille, à condition qu’il soit bien fait… et là, mamma mia, c’est d’une subtilité !

Mon Tabboulé, ohé ohééé !

31 jeudi Juil 2014

Posted by BeirutSoulKitchen in Mezzé froid, Mezzés

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©Rima Akkari 2015

Dieu créa le persil… et les Libanais en firent du Tabboulé ! Au Liban , il existe plusieurs religions, dont le fameux tabboulé (qui, d’ailleurs, devrait être la seule religion dans ce pays ! Private joke…). Soyons clairs, quand on parle de tabboulé, c’est une question de chauvinisme !

My berry pancakes

15 mardi Avr 2014

Posted by BeirutSoulKitchen in Desserts & Douceurs

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©Rima Akkari 2014

Les enfants rentrent de l’école ou sont en vacances et vous ne savez pas quoi leur préparer pour le petit déjeuner ou le goûter ? Vous avez envie de faire plaisir à votre chéri(e), sans pour autant le bourrer de calories avant les vacances au bord de la mer ? Ne cherchez plus… Super Riri vient à votre secours ! Et voici, et voilààààààààà, une recette de pancakes super simple et rapide.
Non seulement vous allez leur préparer un bon p’tit truc en deux temps, trois mouvements…

Salade de lentilles aux couleurs estivales

23 lundi Juil 2012

Posted by BeirutSoulKitchen in Plats & Yakhneh

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©Rima Akkari 2012

Vous en avez marre de cette chaleur étouffante (dit de façon ironique)? Vous rechercher un peu de fraîcheur ? Les barbecues, c’est bien en plein air, autour d’une table conviviale, avec un p’tit verre…

Risotto asperges et crevettes

04 lundi Juin 2012

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Quand les poissons se marrent…

Aujourd’hui, j’ai une envie folle de risotto ! Eh oui, ça fuse niveau envies et idées. Que faire ce dimanche matin (enfin il est déjà midi) ? Mais aller au marché, of course !

Bar à la méditerranéenne

01 vendredi Juin 2012

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Quand on est au bord de la plage, genre océan avec une eau froide, dans laquelle on peut juste tremper ses pieds (ben oui, ce n’est pas la Méditerrannée quoi !), que fait-on, à part s’affaler comme une crêpe sur le sable et boire des pastis, des bières et des citronnades ?

Citronnade à la fleur d’oranger

31 jeudi Mai 2012

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The sun is shinin’ and da birdzzzz are singin’! Vous l’avez compris, le beau temps revient et le soleil pointe son nez pour quelques jours. Aujourd’hui, c’est poisson et moules pour le déjeuner, avec vue sur la plage et pieds dans le sable, if you please !

Fattouch

16 lundi Avr 2012

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A Sunday smile…

C’est une journée spéciale. Je vais déjeuner avec ma mère et c’est elle qui prépare à manger. Aujourd’hui, le plat c’est du Fattouch. Comment dire, c’est une salade qui fait partie de mes plats préférés, car justement, ce n’est pas juste une simple salade. Ma mère fait le meilleur Fattouch du monde (si si, en toute objectivité !). Forcément, j’ai appris à la bonne école…

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