C’est drôle, mais j’ai toujours appréhendé ce moment : faire une pâte !

Oui, oui, je sais, vous allez me dire « non, mais t’es folle, tu achetais des pâtes toutes prêtes ? » et je réponds « oui, oui et ouiiiiiii… ma flemme l’avait emporté pendant toutes ces années ». Bon ça va, ça va, j’ai honte… mais c’est fini tout ça. Du coup, aujourd’hui j’ai enfin décidé de me lancer dans la préparation de cette pâte qui est on ne peut plus facile à réaliser !

Bon, tic tac, tic tac, je vous abandonne un peu pour aller la préparer en live. Et me voici de retour 15 min plus tard… et c’est fait et la pâte est top ! Je la laisse reposer    1 h avant de faire ma pizza, ou mes canapés à la viande ou au zaatar.

Je ne verrai plus mes pizzas comme avant !

Ingrédients :

– 3 tasses de farine
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 sachet de levure boulangère
– 1 tasse d’eau tiède
– 1 pincée de sel
– Assez de farine pour travailler la pâte

Préparation :

Dans un verre, verser le sachet de levure et y ajouter l’eau tiède. Diluer et laisser reposer 10 min.

Dans un saladier ou sur un plan de travail, verser la farine, y faire un trou avec la main. Verser l’eau avec la levure dans le trou. Y ajouter le sel et l’huile.

Mélanger avec la main et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte un peu collante.

Fariner le plan de travail et continuer à pétrir la pâte dessus. Répéter l’opération, en ajoutant toujours un peu de farine, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus.

La remettre dans un saladier, couvrir avec un torchon et laisser reposer 1 h minimum.