Les pommes de terre à la coriandre… et à l’ail !

Ce soir vous invitez des amis et vous voulez préparer une entrée sympa, chaude et facile à faire, alors vous avez frappé à la bonne porte. Les pommes de terre à la coriandre et à l’ail (eh oui, encore un peu d’ail pour renforcer les liens de l’amitié !) c’est bon et ça s’accompagne d’un p’tit verre de vin ou d’arak.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 grosses pommes de terre
– 3 gousses d’ail écrasées
– 2 cuillères à soupe de coriandre frais, haché très finement
– Huile pour la friture
– Sel

Préparation :

Découper les pommes de terre en dés de 2 cm.

Les faire frire dans une casserole ou une friteuse, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Il faut qu’elles restent fermes, car elles vont encore cuire à la fin.

Egoutter et mettre dans une assiette.

Dans une casserole, verser l’ail et la coriandre et les faire revenir pendant 5 min en remuant (pour que ça ne colle pas).

Verser les pommes de terre dans la casserole avec l’ail et la coriandre, ajouter une pincée de sel et mélanger le tout délicatement pendant 5 min.