Cannelle

En cuisine, la cannelle est utilisée moulue ou en bâton. C’est une épice très parfumée, avec un goût aromatique singulier, dû à l’huile essentielle qu’elle contient. Au Liban, elle est surtout utilisée pour parfumer certaines préparations à la viande, au poulet ou au poisson, mais également pour quelques desserts.

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