Anis

L’anis vert est une plante sauvage. Les graines et la poudre sont utilisées en pâtisserie, notamment pour la préparation du Sfouf (gâteau sec contenant de l’Anis et du Curcuma). Il est aussi connu pour ses bienfaits contre les maux de ventre et se consomme en infusion. Au Liban, il est surtout bien connu pour être la base de l’Arak, la boisson nationale.

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