Archives de Catégorie: Mezzés

Baba Ghannouj… simply the best!

24 lundi Nov 2014

Posted by in Mezzé froid, Mezzés

≈ Poster un commentaire

Étiquettes

, , , , , , , , , , , , , ,

©Rima Akkari 2014

©Rima Akkari 2014

Cuisiner, c’est comme faire l’amour. Cooking is like making love. Voilà, tout est dit !

Le Baba Ghannouj, ou comme l’appellent les Français, le caviar d’aubergine (sérieux les gars, il faut arrêter de donner des noms bizarres aux plats libanais !). Une petite merveille, à condition qu’il soit bien fait… et là, mamma mia, c’est d’une subtilité !

Lire la suite

Publicité

Mon Tabboulé, ohé ohééé !

31 jeudi Juil 2014

Posted by in Mezzé froid, Mezzés

≈ 2 Commentaires

Étiquettes

, , , , , , , , , , , , ,

©Rima Akkari 2015

©Rima Akkari 2015

Dieu créa le persil… et les Libanais en firent du Tabboulé ! Au Liban , il existe plusieurs religions, dont le fameux tabboulé (qui, d’ailleurs, devrait être la seule religion dans ce pays ! Private joke…). Soyons clairs, quand on parle de tabboulé, c’est une question de chauvinisme !

Lire la suite

Tomato dip

26 jeudi Avr 2012

Posted by in Mezzé froid, Mezzés

≈ 2 Commentaires

Étiquettes

, , , , , , , , , , , ,

©Rima Akkari 2012

Envie de diper et de croquer ? Si vous avez quelques tomates, de la Feta, des olives et du basilic, ça tombe bien, vous allez pouvoir essayer cette petite sauce légère (si si, avec l’été qui arrive, les terrasses et le p’tit verre).

Lire la suite…

Fattouch

16 lundi Avr 2012

Posted by in Mezzé froid, Mezzés

≈ Poster un commentaire

Étiquettes

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

©Rima Akkari 2015

©Rima Akkari 2015

A Sunday smile…

C’est une journée spéciale. Je vais déjeuner avec ma mère et c’est elle qui prépare à manger. Aujourd’hui, le plat c’est du Fattouch. Comment dire, c’est une salade qui fait partie de mes plats préférés, car justement, ce n’est pas juste une simple salade. Ma mère fait le meilleur Fattouch du monde (si si, en toute objectivité !). Forcément, j’ai appris à la bonne école…

Lire la suite

 

Fatteh b laban

29 jeudi Mar 2012

Posted by in Mezzé chaud, Mezzé froid, Mezzés

≈ 2 Commentaires

Étiquettes

, , , , , , , , ,

Encore une recette avec des pois chiches !

Le Fatteh est un plat qui existe en plusieurs versions, à la viande, au poulet, végétarien, etc. Depuis que je suis en France, rares sont les fois où j’ai pu voir ce plat au menu des restaurants libanais. Hier soir, j’en avais vraiment envie, donc j’ai mis un peu de pois chiches à tremper dans l’eau pour la nuit, pour que ce soit prêt pour ce midi. Ma version préférée est composée de pain grillé ou frit (pour les plus gourmands), de pois chiches, de yaourt et de pignons, ce qui forme à la fois un ensemble de textures alliant croquant et douceur.
Vous avez déjà l’eau à la bouche, oui je sais… Alors, vous attendez quoi ?

Lire la suite

Batata b kizbara

27 mardi Mar 2012

Posted by in Mezzé chaud, Mezzés

≈ Poster un commentaire

Étiquettes

, , , , , , , ,

©Rima Akkari 2012

Les pommes de terre à la coriandre… et à l’ail !

Ce soir vous invitez des amis et vous voulez préparer une entrée sympa, chaude et facile à faire, alors vous avez frappé à la bonne porte. Les pommes de terre à la coriandre et à l’ail (eh oui, encore un peu d’ail pour renforcer les liens de l’amitié !) c’est bon et ça s’accompagne d’un p’tit verre de vin ou d’arak.

Lire la suite